Leg je uitgangspunt vast
Bewaar recept, batchvolume, ingrediënten en eventuele wijzigingen. Schrijf ook op wat je batchvolume betekent: startvolume of verpakte hoeveelheid.
Metingen met context
Vul temperatuur, begin-SG, eind-SG en datum in. Vermeld de meetmethode en afwijkingen. Een getal zonder context is lastig met een volgende batch te vergelijken.
Schrijf de afwijkingen op
Te vroeg hop toegevoegd? Meer verdamping? Andere gist? Noteer het meteen. Een klein verschil tijdens de brouwdag kan later een belangrijke aanwijzing zijn.
Proef doelgericht
Geef geur, smaak, mondgevoel en helderheid apart aandacht. Schrijf op wat je de volgende keer als enige wilt veranderen. Met meerdere veranderingen tegelijk weet je moeilijk wat het effect veroorzaakt.