Stil betekent geen priming
In de stille ciderprofielen voeg je geen bottelsuiker toe. Verpakken gebeurt pas nadat de vergisting is voltooid en stabiel beoordeeld.
Bruisend vraagt berekenen
Voor hergisting in de fles is een gecontroleerde methode nodig met passende flessen, hoeveelheid vergistbare suiker en gewenst koolzuur. De recepten voor stille cider zijn daarvoor niet automatisch een volledig plan.
Zoeten kan hervergisting starten
Suiker, honing en sap kunnen door aanwezige gist opnieuw worden vergist. Een zoet glas maken vlak voor het drinken is iets anders dan een voorraad zoet bottelen.
Kies één leerdoel
Begin met een kleine stille batch als je proces, smaak en metingen wilt leren kennen. Maak een volgende bruisende batch pas met een afzonderlijk gecontroleerd bottelplan.