Een overzichtelijke eerste keuze
Gebruik voor de gepubliceerde startersprofielen gepasteuriseerd sap. Vers geperst, onbehandeld sap vraagt een aparte gecontroleerde aanpak en valt buiten die recepten.
Lees de ingrediënten
Let op conserveringsmiddelen die vergisting kunnen remmen, zoals sorbaat of benzoaat. Een productnaam als natuurlijk of vers zegt niet voldoende over de samenstelling.
Meet je eigen sap
Suikergehalte, zuurgraad en samenstelling verschillen. Een begin-SG uit een ander recept is daarom geen garantie voor jouw batch. Leg merk, product en meting vast.
Proef in kleine stappen
Je eerste cider hoeft niet direct zoet of bruisend te zijn. Een stille cider maakt verpakking overzichtelijker. Zoetheid toevoegen doe je bij voorkeur pas in het glas, zodat je geen nieuwe vergisting in gesloten opslag start.