Begin bij een recept
Kies een gecontroleerd recept dat past bij je apparatuur en batchgrootte. Bekijk vooraf alle stappen en tijden.
Maak een materialenlijst
Controleer je vat, meetapparatuur, ingrediënten en reinigingsmiddelen. Volg de instructies van de fabrikant.
Werk schoon
Reinigen verwijdert vuil; desinfecteren vermindert ongewenste micro-organismen. Dat zijn twee verschillende stappen.
Houd een logboek bij
Noteer hoeveelheden, temperaturen en metingen. Zo kun je later terugzien wat je hebt gedaan.